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云南石屏荸荠杨梅

浏览次数:432次 标签:感知自然 作者:cc 举报

“五月杨梅红满天,酸甜可口味道鲜。四方宾朋小城聚,石屏五月胜过年”这描写的便是云南红河哈尼族自治州石屏县,杨梅成熟时的繁荣景象。对云南有所了解的人都知道,石屏除了最有名的石屏豆腐外,全国最早熟的杨梅基地也在此落户,每年5月初当全国各地杨梅还在清清涩涩的时候,云南红河石屏的大杨梅早已红透枝头,引八方来客争先品尝。

石屏荸荠杨梅来自几乎无污染的云贵高原红河州,这片红土地上没有工业污染,有的只是蓝天白云。
石屏县位于云南省南部,属亚热带高原山地季风气候区,辖区内海拔259-2551.3米,年平均气温18.2℃,≥10℃的有效积温6105.5℃,年日照时数2300小时,年降雨量850—1100毫米,立体气候非常明显。境内山川秀丽,河流众多,特定的地理位置和自然条件,使石屏成为发展高产优质杨梅的最佳宝地,也是全省亚热带名优杨梅基地。石屏杨梅种植历史悠久,5月中旬是荸荠梅的丰产期,此时的荸荠梅个头适中,味道甜美,果肉肥厚,初步成熟的果实鲜红诱人,熟透后则红黑韵味十足。

石屏杨梅成熟早,耐贮运,营养价值高,果实中含糖高,富含多种维生素。其中,可溶性固形物≥10.5%,总糖≥9.5%,可滴定酸≥0.7%,每100克石屏杨梅可食部食品中的营养素含量:水分83.4—92.0克、热量28千卡,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物5.7克,膳食纤维1克,果汁含糖量12—13克,含酸量0.5—1.8克,硫胺素10微克,核黄素50微克,烟酸0.3毫克,视黄醇当量92微克,胡萝卜素0.3微克,维生素A7微克,维生素C9毫克,维生素E0.81毫克,钙14毫克,镁10毫克,铁1毫克,锰0.72毫克,锌0.14毫克,铜20微克,钾149毫克,磷8毫克,钠0.7毫克,硒0.31微克,每千克果汁含钾量≥1500毫克。

杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。
石屏荸荠梅以口感甜美出名,梅味甜,个头适中,核小,果肉肥厚,含糖量高,富含多种维生素,熟透的荸荠梅呈黑红色,味道十分甜美,品尝过后口舌生津,让人久久不能忘怀。


发布时间:2021-05-10 20:49:14
来源:知源农商网
作者:cc
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